Restaurant La Vigna

« Convier quelqu’un c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit. »

Anthelme Brillat-Savarin

Le Restaurant La Vigna, avec son atmosphère intime et raffinée, est le cadre idéal pour se laisser tenter par les spécialités culinaires de la Vénétie, accompagnées des meilleurs vins italiens et internationaux.

Le restaurant La Vigna est composé de 4 salles de tailles différentes et d’une splendide terrasse d’été avec une vue spectaculaire sur le parc. Tous les espaces, élégamment aménagés, sont parfaits pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique aux chandelles ou une réception privée.

Le restaurant du Relais Monaco Country Hotel & Spa est considéré depuis toujours comme une référence en matière d’hospitalité à Trévise. Les plats qu’il propose respectent la tradition culinaire de la Vénétie, en utilisant uniquement des produits locaux et saisonniers de haute qualité.

Une pizza biologique, réinterprétée dans la forme et dans les saveurs, préparée avec des produits d’excellence et servie au guéridon, sur une planche de bois et ardoise.
Coupée en parts pour être dégustée en commun, elle stimulera la comparaison gastronomique des convives.
Le « Pan del Monaco » naît de la passion pour la saveur des produits que notre terre nous offre chaque jour et est le résultat du travail de mains habiles qui, au fil des ans, a conduit au choix méticuleux de matières premières de qualité.

La Société Agricole Villa Minelli, après avoir restructuré et unifié l’organisation du domaine en 2009, a décidé de vinifier dans sa propre cave les raisins produits dans les vignobles de Ponzano. À partir de 2012, la société a commencé son processus de production soigneusement étudié et planifié, qui implique la production de vins frais, jeunes, faciles à boire avec une identité précise et fruits de leur terroir.

Né de la précieuse collaboration avec le gastronome-écrivain-journaliste Giampiero Rorato et publié par Dario De Bastiani Editore, « La Cucina Trevigiana del Relais Monaco », rédigé en italien et en anglais, raconte à travers les voix des protagonistes et les saveurs du territoire, comment le Relais Monaco a contribué, au cours de son histoire, à faire connaître la cuisine de Trévise dans le monde entier, et comment il en est devenu l’un des bastions.
Le livre, outre des curiosités et des anecdotes sur la Villa et la cuisine de Trévise, contient de nombreuses recettes traditionnelles locales.